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立冬 | 二十四节气之立冬!
编辑:南京亘古园艺有限公司   发布时间:2019-11-09

立冬 · 十月节

立,建始也;冬,终也,万物收藏也。

水始冰。水面初凝,未至于坚也。

地始冻。土气凝寒,未至于拆。

立,在古汉语里是建立、开始的意思;冬,是终的意思,指万物收藏。

立冬,就表示立冬是表示冬天来临了,谷物经过秋天收晒后,储藏入库,动物也躲藏起来准备冬眠了。

节/气/习/俗

古时立冬天子要举行迎冬之礼,民间有“入冬日补冬”的习俗。

古人认为天转寒冷,要补充身体营养。食人参、鹿茸、狗肉、羊肉及鸡鸭炖八珍等。是较流行的补冬方式。也有的中药店推出十全大补汤,即用十种滋补的中药炖鸡或其它肉类做成的补品。

节/气/食/谱

北吃饺子南吃葱,

铜锅羊肉好过冬。

北方饺子:

在北方,立冬的规矩是吃水饺,因为水饺外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻。立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子。这种倭瓜是夏天买的,存在小屋里或窗台上,经过长时间糖化,做饺子馅,味道既同大白菜有异,也与夏天的倭瓜馅不同,还要蘸醋加烂蒜吃,才算别有一番滋味。

南方热补:

在南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉;在台湾立冬这一天,街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

节/气/注/意

1.防止热能过剩

一般人到了立冬时节,由于气候渐冷,我们为了维持体温,往往要进食过多来增加能量。然而摄入热量过剩,会转化成脂肪堆积起来,使人发胖,这样不好。在秋季饮食中,要注意适量,而不能放纵食欲,大吃大喝。

2.巧防冬燥

一到初冬季,气候就变得晴朗干燥,因此主张应当润燥。怎样做到这一点呢?首先应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品,如尖辣椒、胡椒等等,应当多吃一些蔬菜、瓜果,如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。

3.饮食禁忌

此时节,应该特别注意,饮食一定要吃温热的食物,开始减少一下凉拌菜等类似的食物,要保证饮食多样化,多吃温热食物,以保障胃肠功能的正常代谢,避免腹泻等症状的发生。

植/物/防/冻/小/知/识

1.物理防冻

用塑料大棚给苗木保温,或用干稻草、落叶、草帘将植物幼苗覆盖,进行保温,防止冻害。

2.使用防冻剂

使用方法:晚秋、初冬、春天倒春寒,气温在10-15度时使用,每7天喷施一次,连续使用2-3次。寒流来临前3-5天使用。稀释150-200倍喷雾,300-400倍灌根。

3.其他措施

在施用植物防冻剂后还需要配合其他防冻措施,如培土、灌冻水、树干涂白、覆盖保温等,全面提高植物抗寒能力。植物防冻剂也不是万能的,大家在使用植物防冻剂时一定要配套使用其他防冻措施,这样防冻效果更加突出。

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